Stagionato

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Formaggio a pasta cotta

Informazioni aggiuntive

  • Scheda Tecnica:
    Identificazione del prodotto Formaggio a pasta cotta
    Materie prime impiegate LATTE ovino pastorizzato, fermenti lattici, caglio, sale,pepe nero
    Caratteristiche organolettiche Colore: bianca o paglierina
    Odore: forte
    Sapore: leggermente salato
    Parametri chimico - fisici

    Prodotto omogeneizzato
    Grasso > del 40%
    Proteine > del 35%
    Sale < 5%
    pH 4,80 ÷ 5,70
    Caratteristiche microbiologiche

    Coliformi totali Assente in 1 ml
    Escherichia Coli Assente in 1 ml
    Trattamenti termici Stagionatura 150 gg
    Controlli di qualità effettuati HACCP sull'intero processo di produzione e sul prodotto finito, nel rispetto del l Reg. CEE 852/04 e 853/04
    Shell life 320 gg
    Modalità di conservazione 5-6 °C
    Consumer unit forma intera kg 6-kg 15
    Trade unit Cartone
    Formulazione etichetta L'etichetta è identificato dalla seguente dicitura: numero progressivo identificativo del lotto di produzione al quale corrispondono n° x di etichette, data di scadenza,  ora di confezionamento
    Ultima revisione 11/06/2016
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Caseificio Valvo

C.da Salerno
94100 Enna Bassa

p.iva 00602850869

Telefono: +39 0935 541669

Fax: +39 0935 41914

Email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Credito imposta investimenti aree svantaggiate €43.110,00 Agenzia delle Entrate.
Credito imposta art. 1 c. 1056 L. 178/2020 €. 12.000,00.
La società ha ricevuto benefici rientranti nel regime degli aiuti di Stato e nel regime de minimis per i quali sussiste l’obbligo di pubblicazione nel registro nazionale degli aiuti di Stato di cui all’Art 52 della L.234/2012.

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